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    日本学者织田敏次(1985年)给肥胖下的定义是:当人体摄取食物过多，而消耗能量的体力活动减少，摄人的热盆超过了机体所消耗的热量，过多的热量在体内转变为脂肪大量蓄积起来，使脂肪组织异常地增加，体重超过正常值20%以上，有损于健康的一种超体重的状态。肥胖即人体内的脂肪组织过多。脂肪是机体的正常组织，其含量因人而异，[5种肥胖体形的减肥浴] 变动较大。一般认为，超过标准体重的10%为超重，超过20%为轻度肥胖，超过30%为中度肥胖，超过50%为重度肥胖，标准体重(千克)二身高(厘米)-110。用体重来评价肥胖的方法虽然简便，但较粗略，并可能有误。因为在某些特殊情况下，体重与脂肪并不成正比关系。如肌肉发达者，体重可能“超重”，但体内脂肪并不多，这是“假性肥胖”;而一些骨架较小者.体重虽然不超标准，但体内脂肪可能较多，这叫“隐性肥胖”。因此，正确区分超重与肥胖是很重要的。在评定人们的肥胖时.除用体重指标外，最好用能反映体内脂肪量的指标，如体成分及皮下脂肪厚度这一标准。
    “体成分”是指人体总体重中的脂肪与去脂体重的百分比。用它评定人体的胖瘦十分精确，因为身高体重相同的人，其体成分可能不一样，评价其是否肥胖主要看其体成分中体脂百分比的高低。体成分的侧定方法较多，目前在实际研究工作中，主要采用测定皮下脂肪厚度的推算法。因为人体内的脂肪有2/3存在于皮下.皮下脂肪的厚度与体脂百分比高度相关.所以可以用通过皮下脂肪的厚度推算体脂百分比。

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